Cukier to niezdrowy dodatek do żywności, który może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca. Dlatego też diabetycy muszą szczególnie uważać na to, co jedzą i pić. Wśród produktów, które można spożywać bezpiecznie, są miód, syrop klonowy, syrop daktylowy i stewia. Mogą one być stosowane jako substytuty cukru w kuchni.
Cukier jest powszechnie używanym dodatkiem do żywności, który dodaje słodyczy i smaku. Nie jest jednak jedynym dodatkiem, który można stosować, aby dodać słodyczy i smaku. Można wypróbować alternatywne dodatki, które działają tak samo, jak cukier, ale mają mniej kalorii. Najpopularniejszymi alternatywami cukru są fruktoza, syrop klonowy i syrop kukurydziany. Fruktoza i syrop klonowy mają podobne właściwości słodzące do cukru, ale są mniej kaloryczne. Fruktoza jest często stosowana jako dodatek do napojów gazowanych, a syrop klonowy jest używany jako dodatek do pieczywa. Syrop kukurydziany jest stosowany do słodzenia wyrobów piekarniczych i ciasteczek. Alternatywne dodatki mogą być również stosowane do gotowania i pieczenia.
